เตรียมวัตถุดิบวิธีใดให้ปลอดเชื้อและพยาธิ
.
โดยธรรมชาติ สุนัขและแมวมีระบบย่อยที่สามารถจัดการเชื้อโรคได้สบายมาก แต่ “การเตรียม” และ “การจัดเก็บที่ดี” จะเป็นการการันตีความปลอดภัย บางท่านอุตส่าห์ซื้อวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม แต่ถ้าเผลอจัดเก็บไม่ถูกต้อง หรือลืมคำนึงถึงหลักสุขอนามัยระหว่างการเตรียมบาร์ฟ ก็มีโอกาสปนเปื้อนเชื้อโรคและพยาธิได้อีกครั้ง
.
ดังนั้น หมอจะบอกเคล็ดลับเพิ่มเติมถึงวิธีการจัดเก็บให้มีความสะอาด+สดใหม่ในทุกขั้นตอนของการทำบาร์ฟ ผู้เลี้ยงมือใหม่ทุกคนควรรู้ไว้ครับ:)
.
6 ขั้นตอนที่ควรปฏิบัติ สำหรับ
การจัดเก็บวัตถุดิบสำหรับทำบาร์ฟ
╚═══════════════╝
.
หลังจากเลือกซื้อวัตถุดิบกลุ่มเนื้อสัตว์เสร็จแล้ว ควรรีบเดินทางกลับบ้านทันที
เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสีย เนื้ออาจบูดได้
เมื่ออยู่ในที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศา
นานเกิน 6 ชม. ขึ้นไป
.
ดีที่สุดคือกลับถึงบ้านภายใน 1 ชม.แต่ถ้าช้ากว่านั้น ควรมีกระเป๋าเก็บความเย็น
หรือกล่องโฟมใส่น้ำแข็งเตรียมไว้
เพื่อคงความสดของวัตถุดิบก่อนถึงบ้าน
.
ควรเก็บเนื้อดิบ เครื่องใน และกระดูกดิบในช่องแช่แข็งเท่านั้น (เปิดเบอร์ 2 ขึ้นไป)
อย่าอัดอาหารไว้ในตู้เย็นจนแน่นมาก เพื่อ
มีพื้นที่ว่างให้ความเย็นได้หมุนเวียน
.
ถ้านำวัตถุดิบออกมาละลายแล้ว สามารถเก็บ
ในช่องธรรมดาต่อได้อีก 1-2 วัน ไม่แนะนำ
ให้ไปแช่แข็งอีก เพราะการนำมาละลาย
หรือวางในอุณหภูมิห้อง เชื้อโรคอาจเติบโตได้
.
อาหารสดทุกชนิด ควรนำมาทำบาร์ฟให้หมดก่อนถึงวันหมดอายุ แต่ถ้าไม่ทราบ
พยายามอย่าให้เกิน 7 วัน นับจากวันซื้อ
เพราะถ้าเก็บนานเกินกว่านี้ จะทำให้
ความสดลดลง เสี่ยงต่อการบูดเน่าเสียได้
.
ไม่ควรซื้อของมาตุนเยอะเกินไปเพราะความสดของวัตถุดิบจะลดลงเรื่อยๆ
หลังทำบาร์ฟเสร็จควรเก็บในช่องฟรีซไว้
ไม่เกิน 2สัปดาห์ นานสุดไม่เกิน 1 เดือน
.
ระหว่างการจัดเก็บ หรือขณะทำบาร์ฟควรป้องกันไม่ให้เนื้อดิบสัมผัสกับอาหารอื่นๆ
เพราะทำให้เสี่ยงปนเปื้อนเชื้อโรคได้ง่าย
.
ขณะนำเนื้อดิบมาทำบาร์ฟ ถ้าไม่มั่นใจความสะอาด สามารถใช้น้ำส้มสายชูอ่อนๆ
ล้างอีกครั้ง เพื่อช่วยฆ่าแบคทีเรีย
และเชื้อโรคบางชนิดได้
.
ก่อนล้างน้ำสะอาดทุกครั้ง ต้องสำรวจด้วยว่า
#สีและกลิ่นเปลี่ยนไปหรือไม่ ถ้าไม่แน่ใจ
เริ่มมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หรือคาวมาก
ก็ไม่ควรนำมาทำบาร์ฟ ต้องทิ้งทันที
.
อย่าลืมล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัสเนื้อดิบรวมถึงล้างเครื่องมืออุปกรณ์ทำครัวที่ใช้
เตรียมบาร์ฟ ทั้งก่อนทำและหลังทำ ถ้ากลัวมือไม่สะอาดแนะนำให้ใส่ถุงมือป้องกันจะดีที่สุด
.
==============================
.
ข้อดีของการทำบาร์ฟด้วยตัวเอง คือตั้งแต่ การเลือกซื้อ ,การจัดเก็บ ,การเตรียม จนกระทั่งเสริฟใส่ชาม ต่างจากอาหารสำเร็จรูปที่ใช้ส่วนผสมใดบ้าง ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยแค่ไหนเราแทบไม่มีทางรู้ พยายามมองหาแหล่งซื้อที่อยู่ใกล้บ้าน หลีกเลี่ยงการซื้อในตลาดสด แต่ควรซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพราะสะอาดกว่าและมีบอกวันหมดอายุ เพื่อให้มั่นใจว่าบาร์ฟทุกมื้อของเด็กๆ มีความสะอาดและไม่เสี่ยงปนเปื้อนเชื้อโรค
.
ยิ่งใช้วัตถุดิบที่ดีมากเท่าไร ประโยชน์ที่ได้ก็อยู่ที่หมาแมวของพวกเราเอง ขอให้มีความสุขทุกครั้งขณะเตรียมบาร์ฟอยู่ในครัวนะครับ.
.
.
